Domino’s apuesta por la inclusión alimentaria con su pizza sin gluten

Domino’s Pizza, una de las cadenas de comida rápida más reconocidas en España, ha introducido en su menú una opción especialmente diseñada para personas celíacas: la nueva pizza “Gluten Free”. Este producto, que cuenta con la certificación de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), promete ser una opción segura y deliciosa para este segmento de consumidores.

El proceso de desarrollo de esta pizza fue llevado a cabo en colaboración con FACE, asegurando el cumplimiento de estrictos estándares de seguridad alimentaria. Según la Dra. Izaskun Martín-Cabrejas, del departamento de Seguridad Alimentaria de FACE, se realizaron revisiones exhaustivas de las fichas técnicas de los ingredientes, así como auditorías en las cocinas de la cadena. Estas inspecciones garantizaron que se sigan protocolos rigurosos para evitar la contaminación cruzada, una de las principales preocupaciones para quienes padecen esta enfermedad.

La pizza sin gluten incluye ingredientes como auténtica mozzarella, pollo, bacon, jamón york y puede acompañarse con salsa de tomate o barbacoa. Además, se utiliza un envase especial que protege la base y los laterales del producto durante su cocción en los mismos hornos donde se preparan las pizzas tradicionales. Este método asegura que las personas celíacas puedan disfrutar del producto con total confianza.

El lanzamiento responde a la necesidad de atender a un segmento significativo de la población: según datos de FACE, aproximadamente el 1% de los españoles es celíaco, y un 75% de ellos aún no ha sido diagnosticado. Ante estas cifras, Domino’s busca no solo satisfacer la demanda de un público creciente, sino también promover la inclusión alimentaria en sus más de 200 establecimientos en todo el país.

“Estamos agradecidos por el trabajo conjunto con FACE y esperamos que toda la comunidad celíaca pueda disfrutar de esta colaboración”, señalaron desde la compañía.

Con este lanzamiento, Domino’s Pizza demuestra su compromiso con la diversidad alimentaria y con ofrecer opciones accesibles para todos. La pizza sin gluten es más que un producto: es un paso hacia una mayor inclusión en el sector de la restauración, permitiendo que más personas puedan disfrutar del placer de una buena pizza sin preocuparse por su salud.