5 tendencias que las marcas de alimentos deben aprovechar

Las marcas del sector de la alimentación deben estar atentas a las últimas tendencias globales para adaptar sus estrategias y captar a los consumidores. Según el informe Finding the Future de Kantar, el año 2023 está marcado por cinco tendencias: la proteína vegetal, la salud intestinal, el swicy, la cocina casera y la sostenibilidad.

Una de las principales tendencias es el aumento de la proteína vegetal. Cada vez más personas muestran interés en fuentes de proteínas derivadas de vegetales como el garbanzo o el guisante. Esta tendencia va más allá de los gimnasios y se ha convertido en una alternativa a las opciones bajas en grasas o light con bajo contenido de azúcar.

La salud intestinal también ocupa un lugar protagonista en las tendencias de alimentación. Los consumidores buscan productos que se benefician de su microbiota, como los alimentos fermentados, los productos postbióticos y aquellos que contienen enzimas digestivas. 

El Swicy, una combinación de dulce y picante, está en pleno auge. Esta tendencia, que tiene su origen en la cocina coreana, ha generado un gran interés entre los consumidores globales. 

Por otro lado, según Kantar, cada vez más personas desean demostrar sus habilidades culinarias y experimentar nuevas sensaciones gastronómicas en su propia cocina. Los electrodomésticos juegan un papel crucial en esta tendencia, destacando la freidora de aire como protagonista indiscutible. Este electrodoméstico ofrece eficiencia, beneficios para la salud, sostenibilidad y una experiencia placentera durante el proceso de cocina.

Finalmente, la sostenibilidad se ha convertido en una preocupación cada vez más importante para los consumidores, quienes buscan transparencia más allá de lo que aparece en las etiquetas y exigen un compromiso real por parte de las marcas.

En efecto, las marcas del sector alimentario deben considerar estos aspectos clave en sus estrategias para satisfacer las demandas de los consumidores y aprovechar las oportunidades del mercado.